Vinos Para El Postre

En muchos países, es costumbre acompañar el postre con un vino dulce. España es uno de ellos. En el artículo de hoy te explico los vinos dulces característicos de España para conducir la sobremesa.

¿Cómo son los vinos de postre?

Los vinos de sobremesa se caracterizan por el alto contenido en azúcar. Y estos, pueden incluir una alta graduación alcohólica o no. Estos últimos ser enriquecidos con azúcares mediante dos procedimientos: la congelación de uvas o las tardías vendimias.

El contenido en azúcar de estos vinos oscila entre 50 y 400 gramos por litro. Por ello, se denominan, también, vinos dulces.

En España, por ejemplo, los vinos de postre se dividen en:

– Moscateles

– Pedro Ximénez

– Malvasías

Moscatel para el postre

Procede de la uva moscatel, dirigida para la elaboración del vino dulce. Es perfecto para cerrar una comida o cena, ya que ayuda a digerir lo anteriormente consumido. Este caldo huele a pasas, uva blanca y flores intensas. También apto para quesos o aperitivos. Se desarrolla en diversos países. En España, por ejemplo, es característico de zonas como Málaga, Navarra o La Rioja.

El dulce Pedro Ximénez

Es un generoso dulce de la zona andaluza de España, característico por su color caoba. Se lleva a cabo mediante uvas Pedro Ximénez, secadas al sol. La miel, el café y los frutos secos inundan su aroma. Actualmente, el maridaje se está extendiendo a otros platos principales o creaciones de más vinos.

Un exquisito final con Malvasía

Dentro de España, se elabora en Castilla y León, Islas Canarias o Cataluña. En esta última región se realizan espumosos muy populares, que provienen de la uva malvasía. Fuera de España, se produce en Italia, Portugal, Eslovenia o Croacia. Aromas florales y frutales, que provienen del melocotón o albaricoque. Los jóvenes tienen un color amarillo verdoso, mientras que los crianzas se caracterizan por los reflejos dorados.

Conclusión

Vinos para todos los gustos, pero con algo en común, dulces para el paladar de cualquiera. Ya sea para acompañar una de tus comidas favoritas o para darte un capricho, los vinos dulces son siempre la opción mas acertada.

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