El mundo del vino está en constante evolución, y cada año trae consigo nuevas tendencias y emocionantes novedades. En este artículo, exploraremos las últimas tendencias en la industria vitivinícola y las novedades que están transformando la forma en que disfrutamos del vino. Desde prácticas sostenibles hasta nuevos estilos de vinos y regiones emergentes, prepárate para …
La enología es la ciencia que se encarga del estudio de la producción del vino, desde el cultivo de la uva hasta su embotellado y comercialización. En este artículo, te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre esta fascinante disciplina. ¿Qué es la enología? La enología es una disciplina científica que se enfoca en el …
El vino es una bebida versátil que puede disfrutarse en cualquier estación del año. Sin embargo, existen algunas variedades de vinos que se adaptan mejor a las diferentes estaciones del año. En este artículo, exploraremos la relación entre los vinos y la estación del año, y recomendaremos algunas opciones para cada una. VINOS PARA CADA …
La mayoría de los vinos duran abiertos solo de 3 a 5 días antes de que comiencen a echarse a perder. Por supuesto, esto depende en gran medida del tipo de vino. Sin embargo, no te preocupes, el vino «estropeado» es esencialmente solo vinagre, por lo que no te hará daño. ¿Cuánto dura el vino después …
Aprender a leer a los invitados y el flujo y la dinámica de un restaurante: Que saber antes de convertirse en Sommelier.
Aquí hay una sorpresa: el buen vino no es caro ni viejo. Entonces, ¿Cómo sabes lo que hace una buena botella de vino? Bueno, para empezar, es profundo, complejo y se queda contigo mucho después de haberlo probado. Reglas generales de degustación: buen vino Las reglas generales de degustación de agitar, oler y sorber son …
Fermentaciones y vinificaciones En este artículo de hoy hablaremos sobre los vinos, y los diversos procesos que nos permiten llegar a él. Fermentación Alcohólica La última vez hablamos de Las Características Organolépticas Del Vino y de el vino mal estado. Hoy, para permanecer en el tema, tratemos más específicamente con la fermentación. La fermentación alcohólica …
Las Características Organolépticas Del Vino Por características organolépticas de un alimento o bebida entendemos aquellas características que son percibidas por nuestros sentidos. En el caso del vino, principalmente el olfato (aroma, perfume, buqué) y el sabor, que estimulan respectivamente el olfato y el gusto. Estos dos sentidos, sin embargo, no son los únicos involucrados. De …
El grado de madurez de la uva ideal para la vendimia es una elección del productor, que se hace de acuerdo al tipo de vino que se desea obtener El nivel de madurez “estándar” implica un equilibrio ideal entre los componentes ácidos y azucarados contenidos en las bayas para la producción de un vino tranquilo. …
Vino en Mal Estado. Casi nadie devuelve el vino en un restaurante o en una tienda. La razón es sencilla: timidez y falta de certeza.
