Vinoteca

El vino tiene tres usos principales en la cocina: como ingrediente para marinar, como líquido para cocinar y como saborizante en un plato terminado. La función del vino en la cocina es intensificar, mejorar y acentuar el sabor y el aroma de los alimentos. Al igual que con cualquier condimento utilizado en la cocina, se

La Historia El origen del Cava viene asociado al esplendor de la viticultura catalana de mediados del s.XIX.Los estudios de microbiología de Louis Pasteur aplicados al vino supusieron el control de la segunda fermentación en botella, y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las burbujas producidas en el vino. Nació así el

Debido al éxito que tuvo uno de mis artículos anteriores en que hablaba del vino dulce de postre, he querido ampliar aún más la información y ofrecer un listado con los mejores vinos dulces. Espero que os guste mucho y ayude a la comprar de alguna de estas tentaciones. Primero hay que saber, que se

Hoy te traigo los últimos tips para elegir el vino correcto dependiendo del tipo de comida. No te pierdas este artículo. Hablaremos de maridar las siguientes comidas con el vino perfecto: ·         Jamón ·         Embutidos y patés ·         La carne de ave ·         Las carnes blanca ·         La carne rojas ·         El queso ·         El

¿Si Te resulta a veces complicado conocer qué vino elegir para determinadas comidas? Hoy te traigo algunos de mis tips para elegir el vino correcto dependiendo del tipo de comida, he focalizado mucho de este artículo en una de mis largas estancias por España donde invertido mucho tiempo en conocer vinos de la Rioja, Andalucía

Como ya sabes, tengo debilidad por el Château Mouton Rothschild 1982. Su color y aroma me trasladan hasta mis inicios. La bodega Mouton es una de las más importantes de Francia. Su vino tinto es calificado como uno de los mejores del mundo. No obstante, en mi siguiente post os contaré otro de los detalles

Diseño, innovación y tendencias. Tres conceptos para una puesta a punto a la hora de decorar una mesa. Y mejor aún si es para acompañar a un vino. Si no te quieres perder ninguno de los detalles sobre cómo decorar una mesa a la perfección, no te pierdas el artículo de hoy. ¿Por qué es

¿Es bueno tomar vino? Está comprobado científicamente que beber vino, con moderación, tiene numerosos beneficios para la salud. En el post de hoy, te comento algunos de ellos.  ¿Por qué consumir vino? Retrasa el envejecimiento celular: el vino contiene antocianinas, polifenoles y resveratrol. Estas sustancias previenen el paso de los años en las células. Respecto

Si bien es cierto que, por poder, puedes beber vino de cualquier tipo de vaso que desees, también es cierto que no sabe de la misma manera un vino en una copa que en una taza de café. Y es que, en realidad, hay algo de ciencia para respaldar esta afirmación. Hoy te explicaré por